タイの調味料ブログ「น้ำจิ้มและน้ำพริก」

  

これは味噌で、タイ語でタオジアオです。これはヤンウォーユン会社のです。
この調味料はいろいろな料理を作ることができます。特に野菜炒め。





材料は
・ 大豆「ถั่วเหลือง」62％
・ 小麦粉「แป้งสาลี」22％
・砂糖 「น้ำตาล」6%

・ 塩 「เกลือ」7%
・ 化学調味料「ผงชูรส」2.9
・ 合成防腐剤「วัตถุกันเสีย」



値段は20バーツです。売店やスーパーなど売っています。
  

これはカピーテー「กะปิแท้」、調味料が有名です。いろいろな作るタイ料理ができます。有名なタイ料理が作ったカピーテーはナムピク・カピー「น้ำพริกกะปิ」とカオクカビ「ข้าวคลุกกะปิ」です。カピーテーは塩辛くて匂い暴力ですが美味しいです。このカピーテーはクーイソヅ「เคยสด」から作ります。クーイソヅ「เคยสด」は小さい海老です。



材料は
・海老「เคยสด」 94%
・塩「เกลือ」 5%
・砂糖「น้ำตาล」 1%


  

これはナムジムカイです。メーパーノムメーカーです。甘くて少し辛いです。揚げ物と食べることができます。タイ人はこの調味料に食べる鳥唐揚げが好きです。タイ人は美味しいと言います。



材料は
・砂糖 「น้ำตาล」40%
・獅子唐 「พริกชี้ฟ้า」20%
・大蒜 「กระเทียม」20%
・ ビネガー 「น้ำส้มสายชู」15%
・ 塩 「เกลือ」5%

これは25バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。  

これはナムパーターパーミク「น้ำปลาตราปลาหมึก」です。この調味料が料理入れるとこができます。タイ人はナムパーが好きです。料理作るとき、ナムパーを入れます。料理も美味しいより塩を入れます。タイのナムパーは塩辛いです。 高い沃素です。魚から作りました。タイはこの調味料が有ります。これは13 バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。


  

これはオイスターソース 「ซอสหอยนางรม」がタイの調味料 です。メーコオ・メーカーです。牡蛎から作ります。タイ人はオイスターソースが料理作りることができます。「 炒める、揚げ物 、その他 」デパートに売ります。これは28バーツです。
食材は
・牡蛎「หอยนางรม」
・ソース 「ซีอิ้ว」
･砂糖「น้ำตาล」
・塩「เกลือ」
・玉蜀黍 の澱粉 「แป้งข้าวโพด」  

これはタイのナムパーです。ナムパー「น้ำปลา」は日本語でしょっつるです。チパロスメーカーです。ナムパーは魚と塩からつかられました。作り方は魚漬け込むを作りました。二年にナムパーを作る時間が有ります。塩辛いです。料理入れることかできます。美味しいです。



これはナムパーの確保 です。  

これはナム・ジン・パンターノオラシン「น้ำจิ้มพันท้ายนรสิงห์」です。パンターノオラシンメーカーです。 元来の味です。 この調味料はタイのすき焼きとバーベキューを食べます。甘くて少し辛いです。値段 は24バーツです。「300ＭＬ」。この調味料はどこもで買いことができます。


















  

プカオトン・ ソース(ซอสภูเขาทอง)はタイの有名な料理の製品です。



材料は醤油、水、砂糖、塩です。
化学調味料と合成防腐剤が有りません。
値段は14バーツです。正味重量は100Ｍｌ．
ロータスデパートは売っています。



この調味料は大体タイ料理に入れます。  

これはナムクーンナンポーン「น้ำพริกกุ้งนางป่น」です。この調味料は野菜と食べられます。 濃くて少し辛いです。これは21.50バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。



ナムクーンナンポーンの材料 は
・唐辛子 「พริก」
・タマリンド 「มะขามเปียก」
・大蒜「กระเทียม」
・砂糖 「น้ำตาล」
・しょっつる 「น้ำปลา」
・干海老「กุ้งแห้ง」
・カピー「กะปิ」
・赤玉葱 「หอมแดง」




これは食べ方です。易しくて美味しいです。