タイの調味料ブログ「น้ำจิ้มและน้ำพริก」

  

これはカピーテー「กะปิแท้」、調味料が有名です。いろいろな作るタイ料理ができます。有名なタイ料理が作ったカピーテーはナムピク・カピー「น้ำพริกกะปิ」とカオクカビ「ข้าวคลุกกะปิ」です。カピーテーは塩辛くて匂い暴力ですが美味しいです。このカピーテーはクーイソヅ「เคยสด」から作ります。クーイソヅ「เคยสด」は小さい海老です。



材料は
・海老「เคยสด」 94%
・塩「เกลือ」 5%
・砂糖「น้ำตาล」 1%