タイの調味料ブログ「น้ำจิ้มและน้ำพริก」

  

これはゲンソムの調味料です。キュンケンメーバンメカーで、クラビー県を作りましたから。14バーツです。これらの調味料はケンソムを使ってく作ります。ケンソムはタイ料理が有名で、美味しいです。少し辛くて 酸っぱいです。



材料は
・พริก「唐辛子」
・ขมิ้น「カナ野菜」
・เกลือ「塩」
・กะปิ「カピ」


  

これはココナッツミルクです。タイ語でカチー「กะทิ」です。ココナッツミルクは成熟したココナッツの種子の内側に、層状に形成される固形胚乳から得られる、甘い乳状の食材。すりおろしたココナッツの固形胚乳を水と一緒に弱火で煮込んでから裏漉しし、目の粗いガーゼなどの布で絞って作る。



タイ料理
・グリーンカレー/イエローカレー/レッドカレー-ココナッツミルクは、ほとんどのいわゆるタイ風カレー（ゲーン）の材料に使われる。カレーソースを作るときは、まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。ここにカレーペーストと一緒に、調味料・肉・野菜・添え物などを加える。
・トムカーガイ-鶏をココナッツミルクで煮込んだスープ
サテ
・カオ・ニャオ・ナーム・ガティ-もち米のココナッツミルクかけ
タピオカ・プディング
・サークー・ガティ- タピオカがはいったココナッツミルクのデザート
  

これはナムピククンセブ「น้ำพริกกุ้งเสียบ」で、有名な南部の調味料です。ここへ行ったら、ぜひ買ってください。美味しいです。野菜とナムピククンセブが食べられます。材料は海老や唐辛子や赤玉葱 やなどがあります。これは35バーツです。スラートターニー県でナムピククンセブを買いましたから。

  

これはポンパロー「ผงพะโล้」です。この調味料は料理が入れられます。
入ったら、とても美味しい出汁です。出汁も焦げ茶色ですね。
タイ人は入る鶏肉を入れます。豚肉も入れ荒れます。
ポンパローの材料はいろいろなハーブがあります。タイのハーブと異国のハーブです。いいですね。
カイパロは有名な料理です。タイ人はこの料理を知っています。
この調味料は18バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。
  

これはナムピク・オン「น้ำพริกอ่อง」です。ナムピク・オンは北部料理が美味しくて有名です。バンコクが少しあります。ナムピク・オンの材料は豚肉やトマトや唐辛子やなどがあります。少し辛いですね。野菜とナムピク・オンが食べられます。美味しいです。


  

これは作るネム粉で、ロボーメカーです。 デパートで買えます。これは14.50バーツで、ロタス・デパートヘ買いに行きました。ネムはタイの郷土料理が有名です。この料理は塩漬にするで作る豚肉をしていますから。タイ人はネムが好きです。それから、料理を加工します。作るまえに材料をないといけません。「豚肉、大蒜 、唐辛子、ネム粉」皆さんもネムを作れます。



1．切る豚肉にネム粉を入れてください。



2．それから、大蒜 、唐辛子を入れてください。



3．ビニール袋でネムを包みます。週間でネムを保存します。

  

トム・カーは有名なタイ料理の中部です。鶏肉で材料が作れます。それから、出汁にタイ野菜が入れられます。お野菜もタイハープですね。トム・カーにマッシュルーム、レモングラス、カー、こぶみかんが入れられます。食べたら、身体に良いです。これはタイハープの材料ですから。 だいいちぎはトム・カー調味料を入らないといけません。皆さんは電子レンジでこの食べ物が作れます。このトム・カー調味料はキンデーブランドです。この調味料は18バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。