タイの調味料ブログ「น้ำจิ้มและน้ำพริก」

  

パッタイの調味料



パッタイ （タイ語：ผัดไทย）とは、タイ風焼きそばの事であります。米粉でできたビーフンを太くした麺を使用して作ります。パッは「炒める」タイは「タイ（国名）」という意味。パッタイの調味料は16バーツです。この調味料は使い安いです。パッタイの材料は砂糖や魚醤やタマリンド粉があります。
  

カノ「คนอร์」はタイで有名な調味料がたくさん有ります。これは豚の味です。この調味料は料理を入れてもいいです。「 汁物、すまし汁、その他」。 これは6バーツです。「20ｇ．」  

これはゲンソムの調味料です。キュンケンメーバンメカーで、クラビー県を作りましたから。14バーツです。これらの調味料はケンソムを使ってく作ります。ケンソムはタイ料理が有名で、美味しいです。少し辛くて 酸っぱいです。



材料は
・พริก「唐辛子」
・ขมิ้น「カナ野菜」
・เกลือ「塩」
・กะปิ「カピ」


  

これはココナッツミルクです。タイ語でカチー「กะทิ」です。ココナッツミルクは成熟したココナッツの種子の内側に、層状に形成される固形胚乳から得られる、甘い乳状の食材。すりおろしたココナッツの固形胚乳を水と一緒に弱火で煮込んでから裏漉しし、目の粗いガーゼなどの布で絞って作る。



タイ料理
・グリーンカレー/イエローカレー/レッドカレー-ココナッツミルクは、ほとんどのいわゆるタイ風カレー（ゲーン）の材料に使われる。カレーソースを作るときは、まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。ここにカレーペーストと一緒に、調味料・肉・野菜・添え物などを加える。
・トムカーガイ-鶏をココナッツミルクで煮込んだスープ
サテ
・カオ・ニャオ・ナーム・ガティ-もち米のココナッツミルクかけ
タピオカ・プディング
・サークー・ガティ- タピオカがはいったココナッツミルクのデザート
  

これはナムピククンセブ「น้ำพริกกุ้งเสียบ」で、有名な南部の調味料です。ここへ行ったら、ぜひ買ってください。美味しいです。野菜とナムピククンセブが食べられます。材料は海老や唐辛子や赤玉葱 やなどがあります。これは35バーツです。スラートターニー県でナムピククンセブを買いましたから。

  

これはポンパロー「ผงพะโล้」です。この調味料は料理が入れられます。
入ったら、とても美味しい出汁です。出汁も焦げ茶色ですね。
タイ人は入る鶏肉を入れます。豚肉も入れ荒れます。
ポンパローの材料はいろいろなハーブがあります。タイのハーブと異国のハーブです。いいですね。
カイパロは有名な料理です。タイ人はこの料理を知っています。
この調味料は18バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。
  

これはナムピク・オン「น้ำพริกอ่อง」です。ナムピク・オンは北部料理が美味しくて有名です。バンコクが少しあります。ナムピク・オンの材料は豚肉やトマトや唐辛子やなどがあります。少し辛いですね。野菜とナムピク・オンが食べられます。美味しいです。


  

これは作るネム粉で、ロボーメカーです。 デパートで買えます。これは14.50バーツで、ロタス・デパートヘ買いに行きました。ネムはタイの郷土料理が有名です。この料理は塩漬にするで作る豚肉をしていますから。タイ人はネムが好きです。それから、料理を加工します。作るまえに材料をないといけません。「豚肉、大蒜 、唐辛子、ネム粉」皆さんもネムを作れます。



1．切る豚肉にネム粉を入れてください。



2．それから、大蒜 、唐辛子を入れてください。



3．ビニール袋でネムを包みます。週間でネムを保存します。

  

トム・カーは有名なタイ料理の中部です。鶏肉で材料が作れます。それから、出汁にタイ野菜が入れられます。お野菜もタイハープですね。トム・カーにマッシュルーム、レモングラス、カー、こぶみかんが入れられます。食べたら、身体に良いです。これはタイハープの材料ですから。 だいいちぎはトム・カー調味料を入らないといけません。皆さんは電子レンジでこの食べ物が作れます。このトム・カー調味料はキンデーブランドです。この調味料は18バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。

  

これはパット・バイガプラオの調味料です。皆さんはパット・バイガプラオを食べたことがありますか。この食べ物はタイ料理が有名です。パット・バイガプラオの作り方は何もが入れられます。豚肉、鶏肉、牛肉。バイガプラオもタイ野菜が役に立っています。この調味料は14.50バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。

  

これはナムピク・カンマサマーン「น้ำพริกแกงมัสมั่น」です。カンマサマーンはタイ料理が有名です。皆さんは作り方が見られます。易しい作る。



皆さんはカンマサマーンが作れます。材料は
1．ナムピク・カンマサマーン
2．鶏肉
3．レモングラス
4．大蒜
5．赤玉葱
6．砂糖
7．カビ

  

皆さんはサテを食べることがあります。サテは焼き肉が、として知っています。豚肉、鶏肉、何でもを作りますから。竹で刺さることができます。これはサテの調味料が調法ですね。

サテの作り方は
1．ココナッツミルクとサテの調味料を調合してください。
2．豚肉、鶏肉、何でもとまぜてください。 「大体１時間」
3．刺さてから、 炭焼きができます。

この調味料は25バーツです。安い家で作るサテことができます。

  

皆さんは 食べる東北料理が好きですか。この調味料はラブ･ナムトクの粉です。ロボーメカーです。ラブ･ナムトクが有名で美味しいです。この調味料で豚肉、牛肉、肉でもを入れることができます。安い作るラブ･ナムトクです。

1．作るまえに、豚肉、牛肉、肉でも用意します。
2．水 に入れて、肉を茹でて、それから肉にこの調味料入れます。
3．入れるナムパー、赤玉葱 、バイ・サラネーで調味することができます。
4．味見してください。このラブ･ナムトクは生野菜と食べることができます。美味しいです。

この調味料は14.50バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。デパートも売っています。



  

これはゲーンキャオワーン調味料です。ナムジャイのブランドです。タイ語でゲーンキャオワーン「แกงเขียวหวาน」は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理です。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のゲーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称しています。ゲーン・キャオ・ワーンとはタイ語で汁物・緑・甘いを意味します。



ここにゲーンキャオワーンの作り方を見てください。

  

セイゥカァヘヅホム「ซีอิ้วขาวเห็ดหอม」



　　　　これはセイゥカァヘヅホム「ซีอิ้วขาวเห็ดหอม」が醤油です。デクソムブーンメーカーです。この調味料はいろいろな料理を作ることができます。特に野菜炒め。これは95立法センチメートルで12バーツです。

材料は
・大豆「ถั่วเหลือง」
・椎茸 「เห็ดหอม」
・小麦粉「แป้งสาลี」
・砂糖 「น้ำตาล」
・合成防腐剤 「วัตถุกันเสีย」
  

これはナムジムジェオ「น้ำจิ้มแจ่ว」です。このナムジムジェオは東北部 の調味料が有名でタイ人が好きです。東北料理を食べに行ったら、ナムジムジェオが有ります。



材料は
・粉唐辛子 「พริกป่น」
・粉米「ข้าวคั่ว」
・パラー「น้ำปลาร้า」
・しょっつる「น้ำปลา」
・レモン汁 「น้ำมะนาว」
・砂糖「น้ำตาลทราย」



ナムジムジェオは焼き物と食べることができます。焼き鳥を食べてもいいです。美味しいです。  

これは味噌で、タイ語でタオジアオです。これはヤンウォーユン会社のです。
この調味料はいろいろな料理を作ることができます。特に野菜炒め。





材料は
・ 大豆「ถั่วเหลือง」62％
・ 小麦粉「แป้งสาลี」22％
・砂糖 「น้ำตาล」6%

・ 塩 「เกลือ」7%
・ 化学調味料「ผงชูรส」2.9
・ 合成防腐剤「วัตถุกันเสีย」



値段は20バーツです。売店やスーパーなど売っています。
  

これはカピーテー「กะปิแท้」、調味料が有名です。いろいろな作るタイ料理ができます。有名なタイ料理が作ったカピーテーはナムピク・カピー「น้ำพริกกะปิ」とカオクカビ「ข้าวคลุกกะปิ」です。カピーテーは塩辛くて匂い暴力ですが美味しいです。このカピーテーはクーイソヅ「เคยสด」から作ります。クーイソヅ「เคยสด」は小さい海老です。



材料は
・海老「เคยสด」 94%
・塩「เกลือ」 5%
・砂糖「น้ำตาล」 1%


  

これはナムジムカイです。メーパーノムメーカーです。甘くて少し辛いです。揚げ物と食べることができます。タイ人はこの調味料に食べる鳥唐揚げが好きです。タイ人は美味しいと言います。



材料は
・砂糖 「น้ำตาล」40%
・獅子唐 「พริกชี้ฟ้า」20%
・大蒜 「กระเทียม」20%
・ ビネガー 「น้ำส้มสายชู」15%
・ 塩 「เกลือ」5%

これは25バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。  

これはナムパーターパーミク「น้ำปลาตราปลาหมึก」です。この調味料が料理入れるとこができます。タイ人はナムパーが好きです。料理作るとき、ナムパーを入れます。料理も美味しいより塩を入れます。タイのナムパーは塩辛いです。 高い沃素です。魚から作りました。タイはこの調味料が有ります。これは13 バーツです。ロタス・デパートヘ買いに行きました。