タイの調味料ブログ「น้ำจิ้มและน้ำพริก」

これはゲーンキャオワーン調味料です。ナムジャイのブランドです。タイ語でゲーンキャオワーン「แกงเขียวหวาน」は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理です。正確にはカレー料理ではなく、タイ料理のゲーンと呼ばれる多様な汁物の中で、香辛料を利かせた料理を外国人向けに便宜上カレーとして呼称しています。ゲーン・キャオ・ワーンとはタイ語で汁物・緑・甘いを意味します。



ここにゲーンキャオワーンの作り方を見てください。